La lombarda, pertenece a la misma familia que las coles, su sabor es muy parecido con un ligero toque dulce. Esta variedad de col es generalmente más pequeña y más densa que las variedades. Con un color morado intenso muy característico se compone de numerosas hojas prietas dispuestas en forma de cogollo formando una esfera. En crudo tiene una textura crujiente similar a la col blanca.
PROPIEDADES
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