La chalota se caracteriza por tener un tamaño alargado y achatado. Se diferencia de la cebolla porque su interior se ramifica formando un número indeterminado de bulbos. Tiene un sabor dulce que recuerda al de la cebolla y el ajo. Sus valores nutricionales son incluso mejores que el de la cebolla normal. Muy apreciada en la alta cocina por el toque aromático que da a los platos. Su tamaño oscila entre los 16 y 18 cm y su peso suele ser de 300 gramos.
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