De la familia de las legumbres, la legumbre está en la base de la pirámide alimenticia y es un pilar de la dieta mediterránea. El garbanzo pedrosillano, es de tamaño pequeño, uno de los más pequeños. Tiene una piel muy fina y que no se desprende tras la cocción. Su color es crema intenso y anaranjado.
Origen: Salamanca.
PROPIEDADES
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