Las castañas son el fruto seco ya que contiene menos de un 50% de agua en su composición. Proviene del árbol del mismo nombre, Castaño. Posee una cascara marrón, lisa y dura que se quita fácilmente, en el interior encontramos el fruto de carne blanca recubierto por una piel más fina, áspera y difícil de quitar. Es un fruto de sabor muy suave y agradable en cualquiera de sus elaboraciones, ya sea crudo o asado. Truco para pelar las castañas: para eliminar más fácilmente la piel que recubre la castaña podemos escaldarlas unos minutos en agua hirviendo. También podemos hacer uso del microondas y colocarlas en un recipiente con agua y cocinarlas durante 15-20 minutos. Origen: Galicia, Ávila.
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Las castañas son el fruto seco ya que contiene menos de un 50% de agua en su composición. Proviene del árbol del mismo nombre, Castaño. Posee una cascara marrón, lisa y dura que se quita fácilmente, en el interior encontramos el fruto de carne blanca recubierto por una piel más fina, áspera y difícil de quitar. Es un fruto de sabor muy suave y agradable en cualquiera de sus elaboraciones, ya sea crudo o asado. Truco para pelar las castañas: para eliminar más fácilmente la piel que recubre la castaña podemos escaldarlas unos minutos en agua hirviendo. También podemos hacer uso del microondas y colocarlas en un recipiente con agua y cocinarlas durante 15-20 minutos. Origen: Galicia, Ávila.
